【レシピ】簡単!本格濃厚チーズケーキ

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    こんばんは、MAKONUTSです。本日は、簡単にお店のような本格的な味の濃厚チーズケーキができるレシピをご紹介します。

    <用意するもの>※型は18cmのホールです。
     ボトム
    ・薄力粉            75g
    ・無塩バター         50g
    ・砂糖       10g

     生地
    ・クリームチーズ       200g
    ・砂糖            75g
    ・卵黄            20g(1個分)
    ・全卵            50g
    ・生クリーム         30g
    パルミジャーノレッジャーノ 15g
    ・サワークリーム       90g
    ・レモン汁          15g
    ・薄力粉           10g

    • バターとクリームチーズは冷蔵庫から出して柔らかくしておく☝
    1. 無塩バターをゴムベラでなめらかにする。
    2. 砂糖を加えて混ぜる。
    3. 薄力粉を加えてゴムベラで混ぜる。
    4. ぼろぼろした感じになってきたら、薄力粉が馴染むまで手で混ぜ、一塊にする。
    5. ラップで包み、冷蔵庫で1時間程度休ませる。
    6. 冷蔵庫から取り出し、綿棒で厚さ5mm程度に薄く延ばす。
    7. クッキングシートを敷いた型に敷き、全体的にフォークで穴をあけておく。
    8. 180℃(500Wのオーブンレンジの場合)で20分程度焼く。
    9. 焼きあがったら、粗熱を取っておく。生地を流し入れてから再度加熱するので、この時点では完全に焼けてなくてもOK。

      生地
    10. クリームチーズをハンドミキサーでなめらかにする。
    11. 砂糖を加える。
    12. 卵黄を加える。
    13. 全卵を加える。
    14. 生クリームを加える。
    15. パルミジャーノレッジャノを加える。
    16. サワークリームを加える。
    17. レモン汁を加える。
    18. 薄力粉を加える。
    19. 170℃に予熱したオーブンで60分焼く。

    たったこれだけです!
    皆さんも是非試してみてください!

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