【レシピ】簡単！本格濃厚チーズケーキ

こんばんは、MAKONUTSです。本日は、簡単にお店のような本格的な味の濃厚チーズケーキができるレシピをご紹介します。

＜用意するもの＞※型は18cmのホールです。
　ボトム
・薄力粉　 　　　　　　　　　 75g
・無塩バター　　　　　　　 　50g
・砂糖　 　　　　 10g

　生地
・クリームチーズ　　　　　　　200g
・砂糖　　　　　　　　　　　　75g
・卵黄　　　　　　　　　　　　20g（１個分）
・全卵　　　　　　　　　　　　50ｇ
・生クリーム　　　　　　　　　30g
・パルミジャーノレッジャーノ　15g
・サワークリーム　　　　　　　90g
・レモン汁　　　　　　　　　　15g
・薄力粉　　　　　　　　　　　10g

• バターとクリームチーズは冷蔵庫から出して柔らかくしておく☝

1. 無塩バターをゴムベラでなめらかにする。
2. 砂糖を加えて混ぜる。
3. 薄力粉を加えてゴムベラで混ぜる。
4. ぼろぼろした感じになってきたら、薄力粉が馴染むまで手で混ぜ、一塊にする。
5. ラップで包み、冷蔵庫で１時間程度休ませる。
6. 冷蔵庫から取り出し、綿棒で厚さ５mm程度に薄く延ばす。
7. クッキングシートを敷いた型に敷き、全体的にフォークで穴をあけておく。
8. 180℃（500Wのオーブンレンジの場合）で20分程度焼く。
9. 焼きあがったら、粗熱を取っておく。生地を流し入れてから再度加熱するので、この時点では完全に焼けてなくてもOK。
   
   生地
10. クリームチーズをハンドミキサーでなめらかにする。
11. 砂糖を加える。
12. 卵黄を加える。
13. 全卵を加える。
14. 生クリームを加える。
15. パルミジャーノレッジャノを加える。
16. サワークリームを加える。
17. レモン汁を加える。
18. 薄力粉を加える。
19. 170℃に予熱したオーブンで60分焼く。
    
    

たったこれだけです！
皆さんも是非試してみてください！