【レシピ】バナナ消費に！濃厚キャラメルバナナチーズケーキ

こんばんは、MAKONUTSです。本日は知らない間に熟してしまったバナナの消費におすすめ、濃厚キャラメルバナナチーズケーキのレシピをご紹介します。

＜用意するもの＞※型は18cmのホールです。
　ボトム
・薄力粉　 　　　　 75g
・無塩バター　　　　　50g
・砂糖　 　　　　10g

　生地
・クリームチーズ　　　350g
・砂糖　　　　　　　　50g
・生クリーム　　　　　200ml
・卵　　　　　　 　 　２個
・薄力粉　 　　 45g

　キャラメルバナナ
・熟したバナナ　 　　３本
・生クリーム　 　　50ml
・砂糖　　　　 　　50g

• バターとクリームチーズは冷蔵庫から出して柔らかくしておく☝

＜作り方＞
　ボトム
１．無塩バターをゴムベラでなめらかにする。
２．砂糖を加えて混ぜる。
３．薄力粉を加えてゴムベラで混ぜる。
４．ぼろぼろした感じになってきたら、薄力粉が馴染むまで手で混ぜ、一塊にする。
５．ラップで包み、冷蔵庫で１時間程度休ませる。
６．冷蔵庫から取り出し、綿棒で厚さ５mm程度に薄く延ばす。
７．クッキングシートを敷いた型に敷き、全体的にフォークで穴をあけておく。
８．180℃（500Wのオーブンレンジの場合）で20分程度焼く。
９．焼きあがったら、粗熱を取っておく。生地を流し入れてから再度加熱するので、この時点では完全に焼けてなくてもOK。

　キャラメルバナナ
１．小鍋に砂糖を入れ、こげ茶色に溶け、小さな泡がふつふつするまで加熱する。
２．少し焦げた匂いがしてきたら、一旦火を消し、生クリームを一気に加える。（蒸気が上がるので火傷に注意！）
３．生クリームが混ざったら再度火にかけ、バナナを割り入れる。
４．バナナがとろとろしてきたら火を消し、粗熱を取る。（砂糖を焦がし足りない時は、バナナを入れてから煮詰めてもOK。）

　生地
１．ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
２．砂糖を加えて、さらに混ぜる。
３．溶いた卵を分離しないように少しずつ入れながら混ぜる。
４．生クリームを加え、さらに混ぜる。
５．薄力粉を加え、軽く混ぜる。ところどころ薄力粉が残っていてもOK。
６．キャラメルバナナを加え、生地全体に混ざるまで混ぜる。
７．180℃に予熱したオーブンレンジで70分程度焼く。
８．焼きあがったら（生地を揺すり、軽く揺れる程度ならOK）、粗熱を取って、冷蔵庫で冷やして完成。

焼きあがり翌日以降の方が、味が馴染んでいて美味しいです。バナナ消費やお子さまのおやつにいかがでしょうか…🍌