【レシピ】夏にピッタリ!モチっとした食感が美味しい「旨辛キムチそうめん」そうめんアレンジレシピ♪

こんばんは、MAKONUTSです。夏に食べたくなるものと言えば「そうめん」ですよね!!
しかし、そうめんやそうめんつゆは意外と余ってしまうことって多いですよね!しかも、手作りのつゆは早く使い切らないと衛生的に良くなさそうだし・・・
そんな時にピッタリのピリ辛で超簡単!!夏に美味しいアレンジそうめんを紹介するので作ってみて下さいね♪

<用意するもの>
A そうめん2束
B 余ったそうめんつゆ100ml
B キムチ
B 焼き肉のタレ(少々)
B ラー油(1滴)
B 青ネギ

  • そうめんつゆの作り方は何でもよいですが、MAKONUTSは醤油(適量)、みりん(適量)、砂糖(少々)、酒(適量)、生姜すりおろし(少々)、カツオ・昆布だし(粉末少々)を一煮立ちしたものを冷まして作りました。もし、冷ます時間が無ければ氷をinするので少し濃い目のつゆにしておいて下さい。

<作り方>
1.フライパンに湯をわかし、Aのそうめんを茹でる
2.Bを全て混ぜ合わしておく
3.そうめんが茹ってきたら、お湯を捨てて、ゴマ油でそうめんを1分程炒める
4.2のタレをフライパンに入れ、汁気が少なくなるまで炒めたら完成♪
(お好みで2のタレを入れた後に、溶き卵を流しいれて、卵を絡めてもマイルドな味になって美味しいかもしれません)



どうですか?タレを混ぜ合わせておいてそうめんと炒めるだけ!超簡単ですね!!お味はセカンドハウス(京都・滋賀)の豚キムチパスタに似ているかもしれません・・・
焼くことにより、モチっとした食感が増すので、いつものそうめんと一味違った食感が楽しめますよ!!!

ちなみに今回は、日本一太いと言われる徳島県の名産である《半田そうめん》を使用しました。半田そうめんはそうめんと細うどんの間くらいの太さのそうめんでamazonでも購入することが、可能なので気になった方は☝から見てみて下さいね!

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